热门搜索:
保鲜冷库,冷藏冷库,速冻冷库,医药冷库
食品速冻加工选速冻冷库?还是速冻隧道?
速冻冷库和速冻隧道广泛应用于各类水产品及各种冷冻食品的快速冻结加工,以大限度地保持食品的原有营养价值和色香味,常与低温冷冻库配套使用。库华制冷介绍,虽然食品在冻结过程中是会发生各种各样的物理变化和化学变化,如体积变小、干耗增加、蛋白质变性、颜色改变、生物及微生活活性改变等,但快速冻结加工过程使得以上的各种变化达到大的可逆性。那为什么速冻冷库和速冻隧道这样的快速冻结加工方式能实现食品解冻时品质恢复如初呢?
速冻冷库和速冻隧道就是在较短的时间内冻结食品,使得食品的中心温度达到-18℃。短时间的快速冻结可以避免细胞之间生成大的冰晶体和减少细胞内水分外析,这样一来细胞组织内部浓缩溶质、食品组织、胶体以及各种成分相互接触的时间显着缩短,浓缩的危害性也下降到了低程度。同时,速冻冷库和速冻隧道运行时的低温环境是在微生物及酶等活动温度之下,其增长及生化反应得到了有效抑制,也就更好地保证了食品的新鲜度和提高了后续冷链流通率。
该如何选择冷库安装公司
想做速冻冷库的客户,在开始选择由哪家冷库设计安装公司来设计安装冷库时,都会花费很多时间对比,有的客户在乎安全节能,有的客户在意价格,可对比来对比去发现,价格相差并不太多,其它方面好像业务员说的也都一样。
??1、在选择冷库设计安装公司时,要多对比几家,哪怕他们说的都差不多,也一定要多对比几家,看看他们用的冷库设备都是什么品牌,听听业务员对他们自己用的品牌以及其它品牌的评价。
??2、好的冷库设计安装公司一定会派业务员上门看冷库安装施工场地,测量冷库大小以及一些细节,药厂冷库,而且这些都是不收取费用的。
??3、好的冷库设计安装公司给出的报价不会过高,也不会过低,这是针对客户冷库实际用途来制定的。比如如果只是一个常温冷库,不会让客户花贵的价格买贵的设备,这完全是一种浪费客户的金钱。如果是**低温库,也不会同意用便宜的设备,由于冷库设备要一直在**低温零下几十度工作,设备太差后期会出现设备损坏等很多麻烦。
入夏以来,海鲜啤酒已成为大排档夜宵标配,虽正值休渔期,但各排挡新鲜海鲜供应仍不是问题,这得益于人工养殖规模扩大化及海鲜冷库等冷链设施的普及化。是-18℃~-23℃的海鲜冷冻库,常被建造安装在冷冻海鲜经销商、农贸市场、餐饮饭店、酒店内。
海鲜冷库根据企业或个人对储藏海鲜的不同要求有所区别,例如刚捕捞出的海鲜处理需要海鲜低温加工车间、速冻冷库、冷冻冷库才能实现完整的海鲜冷链,而速冻完成后的海鲜则只需要海鲜冷冻冷库建设就可以实现长期冷冻保鲜了。因此,德宝制冷在设计海鲜冷库建造安装方案时会与企业或个人详细沟通海鲜详情及冷冻需求,按需定制对应的设备配置和选型。这样一来,海鲜冷库建造安装造价就会因库而异了。