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该如何选择冷库安装公司

想做速冻冷库的客户，在开始选择由哪家冷库设计安装公司来设计安装冷库时，风冷保鲜冷库，都会花费很多时间对比，有的客户在乎安全节能，有的客户在意价格，可对比来对比去发现，价格相差并不太多，其它方面好像业务员说的也都一样。

??1、在选择冷库设计安装公司时，要多对比几家，佛山保鲜冷库，哪怕他们说的都差不多，也一定要多对比几家，看看他们用的冷库设备都是什么品牌，保鲜冷库冷藏，听听业务员对他们自己用的品牌以及其它品牌的评价。

??2、好的冷库设计安装公司一定会派业务员上门看冷库安装施工场地，测量冷库大小以及一些细节，而且这些都是不收取费用的。

??3、好的冷库设计安装公司给出的报价不会过高，也不会过低，这是针对客户冷库实际用途来制定的。比如如果只是一个常温冷库，不会让客户花贵的价格买贵的设备，这完全是一种浪费客户的金钱。如果是**低温库，也不会同意用便宜的设备，蔬菜保鲜冷库湿度多少，由于冷库设备要一直在**低温零下几十度工作，设备太差后期会出现设备损坏等很多麻烦。

速冻冷库安装中易忽视的问题

冷藏库协会对速冻冷库的装卸费、处置费这两部分也有一个指导价格。以上海为例，上海冷藏库协会对处置费给出的指导价是40/吨元，而上海目前的平均价格尚不足30元/吨。这必然会影响速冻冷库管理者在装卸、储存管理（包括库温控制）中的服务质量。尤其是很多新建速冻冷库，大都为单层货架式，货物装卸机械化程度较高，服务不到位，就有可能造成货物的耗损和破坏。长此以往，很容易形成不好循环：价格低了，服务肯定差；冷库的服务差，其租金价格自然就上不来。

食品速冻加工选速冻冷库？还是速冻隧道？

速冻冷库和速冻隧道广泛应用于各类水产品及各种冷冻食品的快速冻结加工，以大限度地保持食品的原有营养价值和色香味，常与低温冷冻库配套使用。库华制冷介绍，虽然食品在冻结过程中是会发生各种各样的物理变化和化学变化，如体积变小、干耗增加、蛋白质变性、颜色改变、生物及微生活活性改变等，但快速冻结加工过程使得以上的各种变化达到大的可逆性。那为什么速冻冷库和速冻隧道这样的快速冻结加工方式能实现食品解冻时品质恢复如初呢？

　　速冻冷库和速冻隧道就是在较短的时间内冻结食品，使得食品的中心温度达到-18℃。短时间的快速冻结可以避免细胞之间生成大的冰晶体和减少细胞内水分外析，这样一来细胞组织内部浓缩溶质、食品组织、胶体以及各种成分相互接触的时间显着缩短，浓缩的危害性也下降到了低程度。同时，速冻冷库和速冻隧道运行时的低温环境是在微生物及酶等活动温度之下，其增长及生化反应得到了有效抑制，也就更好地保证了食品的新鲜度和提高了后续冷链流通率。